Kellemesen fűszeres, pikáns ízű olajat készíthetünk magunk is chilipaprikából a következő módon: 6 deci olajat közepesre melegítünk, beleteszünk négy félbe vágott, friss, nem túl csípős chilit. 5 percen keresztül főzzük benne, majd a tűzről levéve egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap alaposan kimosott üvegbe szűrjük, s lezárjuk. A chiliolaj 6 hónapig is eláll, s kiválóan alkalmas öntet saláták ízesítésére és paradicsomos mártásokhoz. Finomabb lesz tőle a grillezett hús, ha sütés előtt bekenjük vele, s új ízt ad zöldköreteinknek néhány cső előzőleg chiliolajba lógatott paprika.