A méz kiváló szénhidrátforrás, mely gazdag ásványi anyagokban, tartalmaz vitaminokat többek között B- C- és K-vitamint,foszfort, magnéziumot, káliumot, szerves savakat, illóolajokat és fontos enzimeket. Találhatók még benne aminosavak, fehérjék és egyéb bioaktív anyagok. A lépes mézben lévő viasz fokozza a méz hatékonyságát nyálkahártya-gyulladások, immungyengeség esetén. Ugyanakkor csökkenti az allergia okozta tüneteket, és megszépíti a hajat és a bőrt. Sőt, tudósok azt is megállapították, hogy a mézzel ízesített édesség javítja a memóriát és csökkenti a stressszt, ezt az antioxidáns-hatásával magyarázzák.