Az avokádót aligátorkörtének is hívják. Elnézve, egyértelmű, hogy miért. Körte-formájú, héja meg rücskös, mint a krokodilusé.

Babérféle, mexikói gyökerekkel. Már i.e. előtt 5000 évvel is termesztették, vágykeltő hatásáról legendák keringtek. Azték nyelven az avokádó „ahuacacuahat”, vagyis herefát jelent.

Az avokádóra a fiatalság gyümölcse címke is ráragadt. Proteinben és olajban gazdag, amit a szépség-ipar ki is aknáz elég rendesen. Elismert bőrpuhító- és fiatalító. A száraz hajat is táplálja. A és E vitamin tartalma miatt ekcéma, övsömör gyógyítására, égési tünetek enyhítésére használják. Antioxidáns, csökkenti a rák kialakulásának esélyét, és a koleszterinszintet. Cukorbetegek is bátran fogyaszthatják, depresszió vagy Parkinson-kór miatt gyógyszeres kezelés alatt állók viszont ne egyenek belőle, mert felviszi a vérnyomást. A kismamák se vigyék túlzásba.

Vásárláskor könnyen felismerszik. Alakja és rücskös bőre, no meg haragoszöld - netán feketéslila - színe elég egyedivé teszik. Mielőtt kosárba tennénk, tapogassuk meg, éretten, akárcsak a körtének, engednie kell az ujjak nyomásának. Ha kemény, bugyoláljuk újságpapírba, 1-2 nap alatt beérik. Hűtőszekrénybe nem érdemes tenni, mert károsodik.

Főzni se lehet nagyon, mert megkeseredik az íze. Nyersen meg hámozás után rögtön el kell fogyasztani, hanem megbarnul. Ilyenkor pár csepp citromléval megmenthetjük a helyzetet.

Fogyasztása egyszerű: hosszába kettévágjuk, a közepén megbúvó diónyi magot kiskanállal kivájjuk, vagy késsel kipöcköljük, és vékonyan lehántjuk róla a héjat. Máris nekifoghatunk. Én nem bírtam többet enni két falásnál, amilyen vajszerű a hús, épp annyira tömény, olajos az íze. A dióhoz fogható.

Avokádó krém – guakamole

Villával összetörtem egy avokádót, meglocsoltam citromlével, fokhagymát törtem és hagymát aprítottam hozzá, egy kanál joghurtot kervertem bele, sóztam, borsoztam, majd pirítósra kentem. Ez a guakamole, az avokádóból készült hagyományos eledel.