Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg darált sertéshús • 20 dkg vörösbab (konzerv) • 15 dkg rizs • 8 darab nagyobb méretű kaliforniai paprika (a színe mindegy) • 2 darab paradicsom • 1 közepes fej hagyma • 1 gerezd zúzott fokhagyma • fél csokor petrezselyem • 30 dkg reszelt sajt (pl. trappista) • só, bors • olívaolaj

A megmosott paprikák tetejét vágjuk le, és tegyük félre. A belsejükből távolítsuk el a magokat, és egy picit olajozzuk be. A rizst főzzük félig puhára. A mártáshoz a paradicsomot a hagymával, a fokhagymával, a petrezselyemmel és ízlés szerinti mennyiségű sóval, borssal turmixoljuk össze. A darált húst keverjük össze ezzel a mártással, a rizzsel, a vörösbabbal és a reszelt sajttal. Ha még szükséges, adjunk hozzá borsot és sót. A paprikákat töltsük meg a darált húsos keverékkel, és helyezzük vissza a tetejüket. 180 °C-os sütőben 25 perc alatt süssük őket puhára.

Elkészítési idő: 25 perc Sütés: 25 perc