A lengyel konyhára hatással volta az osztrák, német és orosz befolyás is. Mindezek ellenére speciális ételeik a nemzetközi gasztronómiában is szerepelnek „á la polonize” – azaz lengyel módra megjelöléssel.

Mi most a következő lengyel receptet mutatjuk be:

Pirított fűszeres zsemlemorzsával hintett csuka

Hozzávalók: 80 dkg. csuka filé 10 dkg vaj 3-4 evőkanál liszt 1 citrom facsart leve Zsemlemorzsa, Petrezselym zöld , só ,bors

A szeletekre vágott csukát, locsoljuk meg citromlével, majd 10 percig hűtőszekrényben állni hagyjuk. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk, majd forró vajban mindkét felét átsütjük. A tojásokat vízben keményre főzzük, majd apró kockára vágjuk, összekeverjük az előzetesen apróra vágott petrezselyem-zölddel. A zsemlemorzsát vajon megpirítjuk, majd a kisütött halszeletekre hintjük a petrezselymes tojással együtt. Citromszeletekkel és petrezselymes burgonyával tálajuk.