Hozzávalók 4 személyre:

1 db közepes füstölt csülök

Kb. 1 kg főtt burgonya / főtt/

40-50 dkg sajt

1 nagydoboz tejföl

Körözött 4 személyre

Csemege uborka

Lilahagyma

Paradicsom

Egy egész füstölt csülköt, először is 6-8 órán keresztül főzzük.

Hagyjuk kihűlni, hogy kézzel kicsontozzuk, ekkor már puha kell, hogy legyen. Az asztalra kiterítünk egy alufólia csíkot, ráhelyezzük a kicsontozott csülköt, majd hengeresre formázzuk és rátekerjük az alufóliát.

Hűtőbe tesszük, hagyjuk teljesen kihűlni úgy, hogy szeletelhető legyen./ célszerű az előző nap elkészíteni./

Személyenként kb. 3-4 darab főtt burgonyát egy tűzálló cserépedénybe karikázunk megkenjük egy kis fokhagymás olajjal, rászelünk személyenként 4-5 szelet csülköt, tejföllel áthúzzuk, reszelt sajttal megszórjuk és a sütőbe tesszük, kb. 30 percre.

Közben elkészíthetjük a körözöttet, amivel tálalni fogjuk, de közben figyeljük a sütőt, nehogy megégjen a sajtgratiner a tetején.

Az étel elkészíthető egyszemélyes cserépedényben, személyenként is, ha a háztartásunkban tartunk ilyet.

Miután elkészült, körözöttel, csemegeuborkával tálaljuk, lilahagymával, paradicsommal díszítjük.